Aujourd’hui, Benoit RADENNE et Jérémie MONTEREMAL se sont rendus dans le restaurant de David TOUTAIN à Paris pour installer un évaporateur rotatif Heidolph.
www.davidtoutain.com
Cet équipement va permettre au chef David TOUTAIN de concentrer les arômes des matières premières végétales pour donner encore plus de saveurs à ses plats. Benoit et Jérémie ont assisté à une démonstration avec du fenouil… Ce fut un véritable succès !
